Resepi 163 : Ayam masak Asam Pedas

Assalamualaikum wbt

Salam sejahtera

Hari ni ABM masak lauk pulak

Dah lama rasenye tak update resepi pasal lauk2 ni

YE lah, kalau makan tu pon makan yg simple2 je

masak telur ngn kicap dah jadi dah.

Malas sebenarnya nak masak lauk2 ni

hihi

Tapi, tadi mmg TERrajin nak masak ayam

TApi xde idea nak masak ape

So, search punya search singgah kat dapur Ibundo

Dapat jugak resepi ni

Tapi, ade jugak bahan2 yang tak ade ABM skip je

Tapi rasa still sedap.

Alhamdulillah jugak, Kak As ade tanam daun kesum time

dia duduk kat sini

Thanks ye kak As coz tanam daun kesum tu

hihi

SO, sesape yang nak try,

boleh la rujuk resepi kat bawah ni.

BAHAN BAHAN

1/2 ekor ayam

30g asam jawa

700-800ml air

1/2 batang bunga kantan (ABM tak letak)

beberapa helai daun limau purut

beberapa batang daun kesum

daun kunyit - dicarik (ABM tak letak)

1 sudu besar serbuk ikan bilis

minyak untuk menumis

garam dan gula secukup rasa

bahan kisar

15 batang cili kering (ABM rebuskan kejap sebelum kisar)

3 biji bawang merah kecil

2 ulas bawang putih

1/2 inci halia

1/2 inci lengkuas

2 sudu kecil serbuk buah keras

1 batang serai

2 sudu kecil serbuk kunyit

sedikit belacan

CARA CARA

1. Panaskan minyak dan masukkan bahan kisar. Tumis sehingga naik minyak kira2 dalam 10-15 minit.

2. Masukkan ayam dan gaul sehingga ayam kecut sikit.

3. Masukkan air campuran asam jawa, bunga kantan, daun kesum, daun limau purut, daun kunyit, serbuk ikan bilis, garam dan gula secukup rasa. Gaulkan dan rasa. Tambah la ape2 yg kurang kedalamnya.

4. ABM tak suka sgt jenis kuah asam pedas yg pekat. Jika suka jenis yg pekat, biarkan beberapa minit sehingga kuah jadi pekat. Kalau x suka, biarkan sampai mendidih je. Then tutp api dan siap dihidang.

ENJOY!